giovedì 29 aprile 2010

Torta rustica


Stasera ho provato questa nuova ricetta e siccome il risultato è stato
BUONISSIMO
vi propongo la ricetta.
Ingredienti:
Pasta: 200 gr farina; 100 gr burro; 1 uovo; 2 cucchiai di latte; 1 pizzico di sale; 1 bustina di lievito per pizza (mastrofornaio)
Farcitura: 200 gr formaggio morbido tipo philadelfia; 2 uova; 100 gr funghi; sale; origano (io non l'ho messo perchè non mi piace);100 gr pomodorini;80 gr olive nere;olio

Preparazione:
Unire farina, burro, uovo, latte , sale e lievito e impastare bene finchè gli ingredienti non si saranno bene amalgamati , io siccome ho la macchina per il pane il lavoro pesante l'ho fatto fare a lei :D :D
fate una palla con l'impasto , avvolgetela nella carta trasparente e mettetela a riposare per un ora in frigo.

Farcitura: Mescolate la philadelfia con le uova e un pizzico di sale finchè non diventa una crema.
Lavate e affettate i funghi, metteteli in un piatto e fategli fare 5 minuti all'interno del microonde così si ammorbidiscono e buttano l'acqua.
Lavare e tagliare a metà i pomodorini, tagliare a metà e denocciolare le olive nere.
Stendere la pasta all'incirca di 3 mm , metterla all'interno di una teglia foderata di carta da forno.
Versare l'impasto di philadelfia, posizionare sopra funghi, olive e pomodirini.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Appena è cotto far raffreddare un pochino....

Provatela è buonissima :D :D :D

pecorelle in pasta di mandorle



Ecco le mie pecorelle in pasta di mandorle.


Ingredienti:
· 1kg di farina di mandorla
· 1kg di zucchero a velo
· 300g di acqua
· 3 gocce di mandorla amara
· 6 gocce di cannella
Uno stampo di gesso da 300g o come volete

Preparazione
Prendete la farina mettetela nel robot frullatela molto fine,
pesate l’acqua e dopo averla fatta bollire aggiungete lo zucchero a velo,
mescolate e fate cuocere finchè non diventa limpido(circa 10 minuti).
Togliere dal fuoco.
Aggiungere le gocce di mandorla amara e di cannella
Versare la farina nel liquido mescolare e riversare nella spianatoia
Lavorandola con le mani
Io avendo uno stampo di 300g ho fatto delle palline dello stesso peso
.
Mettete la pellicola nello stampo così riuscirete a lavorare meglio.
Sistemare bene la pallina nello stampo e schiacciare con forza
Preparare la ghiaccia con 250g di zucchero a velo e un albume (serve per incollare le pecorelle e le eventuali decorazioni)
Dipingetele e decoratele come meglio preferite
e poi gustatele, sono buonissime.

Buon lavoro




Carrellata di piatti










Prima di iniziare con i post culinari
ecco una carrellata veloce dei miei piatti meglio riusciti :)


Appena sbarcata

Benvenuti a tutti sul mio blog,
sono Antonella 27 anni siciliana e appassionata di cucina creativa
(per la gioia di mio marito che "divora" sempre tutti
i risultati dei miei esperimenti in cucina.
Apro questo blog per condividere con altri
la mia passione per la cucina.
Man mano inserirò ricette e fotografie di piatti realizzati da me
e di tutto quello che ruota intorno alla cucina, l'addobbo dei tavoli, etc.
Quindi spero che tornerete a trovarmi spesso.
Con affetto
Antonella